A sete da paleta é um corte retirado da região dianteira do boi, próximo ao ombro. Ele é caracterizado por sua gordura, que dá maciez e muito sabor às receitas. O valor do quilo é de cerca de R$ 35,99.
Outro corte da parte dianteira do animal, a paleta é versátil e robusta. Com um pouco mais de fibras, é excelente para cozidos e caldos. Quando bem temperado e cozido por tempo adequado, o resultado é uma carne macia e suculenta. O valor do quilo é de cerca de R$ 31,90.
Retirado das pernas do boi, o músculo é uma carne com alto teor de colágeno, o que a torna perfeita para ensopados e caldos que pedem consistência. Além de ser um dos cortes mais baratos disponíveis, ele rende bastante. O valor da 500g é de cerca de R$ 18,90.
Apesar de ser um corte mais conhecido, o coxão mole continua sendo uma opção econômica para quem quer versatilidade na cozinha. Ele pode ser utilizado em bifes, refogados ou até mesmo assados. O valor do quilo é de cerca de R$ 48,90.
O acém é um dos cortes mais populares e econômicos do mercado. Rico em fibras e com uma boa quantidade de gordura, é perfeito para carnes moídas, cozidos ou pratos de panela que rendem bastante. O valor do quilo é de cerca de R$ 31,90.