Há muita receita na internet que pede para pré-aquecer o forno por 30, 40 minutos, o que pode ser um exagero. Há muitos aparelhos que chegam a temperaturas ideais muito antes disso.
Se levar congelados direto ao forno vai demorar uma eternidade para ficarem prontos. Tire-os do congelador com antecedência e traga-os próximos à temperatura ambiente.
Além do clássico papel alumínio, há formas e panelas especiais com tampas resistentes às altas temperaturas dos fornos. Elas ajudam a manter os pratos mais suculentos e aceleram seu cozimento.
Dependendo da receita, é possível assar pães, carnes e tortas em panelas de fogão ou numa airfryer. O resultado é bem satisfatório e a economia com gás, idem.
Os fornos de convecção fazem circular o ar quente, acelerando o cozimento e podendo economizar até 20% de energia. Muitos fogões já possuem o sistema, enquanto modelos separados saem a partir de R$ 1,2 mil.