Em tempos de inflação alta e preocupação com o orçamento doméstico, a economia na cozinha se tornou prioridade para muitas famílias brasileiras.
Uma prática simples, mas poderosa, pode fazer toda a diferença: o reaproveitamento de sobras de alimentos. Em suma, transformar o que seria descartado em novas refeições é uma maneira eficaz de reduzir o desperdício e economizar dinheiro.
De acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU), cerca de 30% de todos os alimentos produzidos no mundo acabam no lixo. No Brasil, a situação não é diferente, mas pequenas mudanças podem reverter essa realidade.
Reaproveitar as sobras não significa apenas criar novos pratos, mas também gastar menos na compra de ingredientes. Por exemplo, ao utilizar sobras de arroz para fazer bolinhos, você evita a necessidade de preparar uma refeição e reduz o consumo de gás ou energia.
Outro ponto da economia é não usar integralmente os alimentos. Cascas, talos e folhas que muitas vezes são descartados podem ser aproveitados, diminuindo a quantidade de lixo e o desperdício de dinheiro.
Para que o reaproveitamento de sobras tenha impacto real no orçamento, o planejamento é fundamental. Organize as refeições com base nos ingredientes disponíveis, priorizando o consumo de alimentos que estão prestes a vencer.
Adotar o reaproveitamento como parte da rotina culinária pode resultar em uma grande economia na cozinha ao final do mês. Além disso, é uma forma de contribuir para a redução do desperdício de alimentos no país.