O atum bluefin. Conhecido como o “rei dos atuns”, o peixe é extremamente raro e tem a carne mais macia do que os atuns comuns, por ter um maior teor de gordura.
No Brasil, a especiaria foi servida por tempo limitado pelo preço de R$ 380,00 por pessoa.
Também foram servidos sashimis, sushis e temaki de bluefin. Tanto em sashimis quanto em sushis, foram usados três cortes especiais de 150 quilos do atum trazido do Mar Mediterrâneo.
Conheça mais sobre o atum bluefin na matéria completa no Paladar.