Em tempos de alta nos preços dos alimentos, economizar sem abrir mão de pratos saborosos é um desafio constante para as famílias brasileiras. No entanto, as chamadas “carnes de segunda” podem ser grandes aliadas na cozinha.
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Em tempos de alta nos preços dos alimentos, economizar sem abrir mão de pratos saborosos é um desafio constante para as famílias brasileiras. No entanto, as chamadas “carnes de segunda” podem ser grandes aliadas na cozinha.
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Mais acessíveis e igualmente nutritivas, essas opções surpreendem no sabor quando preparadas com cuidado. Conheça cinco cortes que merecem lugar na sua lista de compras e dicas para aproveitá-los ao máximo:
A sete da paleta é um corte retirado da região dianteira do boi, próximo ao ombro. Ele é caracterizado por sua gordura, que dá maciez e muito sabor às receitas. A sete da paleta é uma opção que impressiona no prato e cabe no bolso. O valor do quilo é de cerca de R$ 35,99.
Outro corte da parte dianteira do animal, a paleta é versátil e robusta. Com um pouco mais de fibras, é excelente para cozidos e caldos. Quando bem temperado e cozido por tempo adequado, o resultado é uma carne macia e suculenta. O valor do quilo é de cerca de R$ 31,90.
Retirado das pernas do boi, o músculo é uma carne com alto teor de colágeno, o que a torna perfeita para ensopados e caldos que pedem consistência. Além de ser um dos cortes mais baratos disponíveis, ele rende bastante e pode ser utilizado em pratos que alimentam a família toda. Ele é muito utilizado em sopas e molhos de carne. O valor de 500g é de cerca de R$ 18,90.
Apesar de ser um corte mais conhecido, o coxão mole continua sendo uma opção econômica para quem quer versatilidade na cozinha. Ele pode ser utilizado em bifes, refogados ou até mesmo assados. Seu preço competitivo e sua facilidade de preparo o tornam uma escolha prática e acessível para refeições rápidas e nutritivas. O valor do quilo é de cerca de R$ 48,90.
O acém é um dos cortes mais populares e econômicos do mercado. Rico em fibras e com uma boa quantidade de gordura, é perfeito para carnes moídas, cozidos ou pratos de panela que rendem bastante. Seu baixo custo e sua versatilidade fazem dele uma escolha inteligente para quem quer economizar sem comprometer o sabor. O valor do quilo é de cerca de R$ 31,90.
Com criatividade e planejamento, as carnes de segunda podem se tornar a base de refeições deliciosas e econômicas. Aposte nesses cortes e transforme pratos simples em verdadeiras delícias, sem pesar no bolso.
Colaborou: Gabrielly Bento.
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