Com o aumento do custo de vida, a busca por economia no supermercado tem sido uma prioridade para muitos. Entre os produtos que mais pesam no orçamento, a carne é um dos principais.
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Com o aumento do custo de vida, a busca por economia no supermercado tem sido uma prioridade para muitos. Entre os produtos que mais pesam no orçamento, a carne é um dos principais.
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Por isso, encontrar alternativas mais baratas sem abrir mão de sabor e valor nutritivo tem se tornado uma estratégia essencial.
Uma das soluções mais praticadas é substituir cortes nobres por opções mais econômicas. Confira abaixo algumas sugestões para ajustar o cardápio sem comprometer a qualidade.
O filé mignon, famoso por sua maciez, é também um dos cortes mais caros do mercado. Uma substituição inteligente é o contra-filé. Apesar de ser um pouco mais firme, o contra-filé é suculento e funciona bem em grelhados, bifes e até mesmo em receitas sofisticadas. Além disso, o preço mais acessível torna o corte ideal para quem quer preparar pratos refinados sem extrapolar o orçamento.
O patinho é bastante usado em receitas como almôndegas e carne moída, mas seu preço elevado pode pesar no bolso. Nesse caso, a paleta é uma excelente alternativa. Embora tenha uma quantidade maior de fibras, pode ser moída ou desfiada, tornando-a versátil e econômica.
Quando o contra-filé também se torna inviável, o acém pode ser a solução perfeita. Versátil e com um ótimo custo-benefício, o acém pode ser usado em cozidos, ensopados e até churrascos, desde que seja bem preparado. Seu sabor e textura garantem que o prato seja um sucesso, mesmo com um investimento menor.
Além de optar por cortes alternativos, outras práticas ajudam a economizar na hora de comprar carne. Escolher peças inteiras e fatiá-las em casa, aproveitar promoções e adquirir carnes em mercados locais ou lojas de bairro podem fazer a diferença no final do mês.
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Colaborou: Gabrielly Bento.
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