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Em tempos de crise econômica, buscar alternativas para economizar no supermercado sem abrir mão de uma alimentação saborosa e nutritiva é essencial. A carne, tradicional item das refeições brasileiras, é muitas vezes vista como um luxo, especialmente cortes considerados nobres, como o filé mignon.
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No entanto, com algumas substituições inteligentes, é possível manter uma dieta saborosa e nutritiva sem extrapolar o orçamento.
Antes de mais nada é necessário entender que os termos “carne de primeira” e “carne de segunda” muitas vezes enganam consumidores. Carnes mais baratas não são, necessariamente, de qualidade inferior, cortes como o acém, a paleta e a costela, por exemplo, podem se transformar em pratos suculentos quando preparados adequadamente.
Além disso, miúdos como fígado e moela são cortes muitas vezes ignorados, mas que oferecem grande versatilidade. O fígado acebolado ou a moela ao molho de tomate são opções econômicas que agradam pelo sabor.
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A chave para economizar é variar os cortes de carne e explorar novos sabores. Um planejamento cuidadoso, aliado a substituições inteligentes, pode fazer uma grande diferença no orçamento sem comprometer a qualidade das refeições.
Colaborou: Renata Duque.
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