O chocolate, antes visto apenas como uma guloseima acessível, passou a ocupar um novo espaço no mercado: o de itens de altíssimo padrão.
Publicidade
O chocolate, antes visto apenas como uma guloseima acessível, passou a ocupar um novo espaço no mercado: o de itens de altíssimo padrão.
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE
Em lojas especializadas ao redor do mundo, algumas barras são tratadas como joias gastronômicas, e seus preços acompanham essa valorização. Em vez de ser apenas um alimento, ele se tornou um produto de experiência, onde sabor, origem e apresentação são cuidadosamente pensados.
Segundo a Forbes, a marca equatoriana To’ak é hoje referência global quando se fala em chocolate de luxo. Seu diferencial começa pelo cacau: a variedade Nacional, uma linhagem praticamente extinta, considerada uma das mais nobres e raras do mundo.
Por isso, uma única barra de 50g pode custar entre US$ 260 e US$ 490, o que representa algo em torno de R$ 1.300 a R$ 2.300.
Grande parte do valor está no tipo de cacau utilizado. A To’ak trabalha exclusivamente com a variedade Nacional, uma das mais antigas e raras do mundo, considerada quase extinta. Cultivado de forma sustentável e artesanal no Equador, esse cacau é altamente valorizado por sua complexidade de sabor e origem histórica. A raridade do ingrediente, por si só, já torna o produto exclusivo.
Publicidade
Outro fator que justifica o preço é o processo de envelhecimento. Depois da fermentação e secagem, o chocolate passa por meses, ou até anos, em barris de conhaque, whisky ou outros destilados finos.
Além disso, as barras são vendidas em caixas de madeira numeradas, com pinça de degustação e guia ilustrado, o que reforça o caráter de produto premium e colecionável.
Por trás do preço está também um fator emocional, produtos de luxo como esse não são apenas comprados, mas desejados. “Quando alguém paga US$ 100 ou US$ 300 por uma barra, não está apenas comprando chocolate, mas a sensação de ser especial. O fetiche e a narrativa entram nesse lugar”, explica o pesquisador e chocolatemaker Bruno Lasevicius.
Colaborou: Giovana Sedano.
Publicidade
Invista em informação
As notícias mais importantes sobre mercado, investimentos e finanças pessoais direto no seu navegador
