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Radar da Imprensa

10 alimentos mais econômicos para substituir a carne e gastar menos

Mantenha uma dieta equilibrada com essas alternativas nutritivas e acessíveis à carne

Por Jéssica Anjos

15/01/2025 | 15:08 Atualização: 15/01/2025 | 15:08

 Alimentos baratos e ricos em proteínas: veja 10 opções para substituir a carne no prato. Foto: Adobe Stock
Alimentos baratos e ricos em proteínas: veja 10 opções para substituir a carne no prato. Foto: Adobe Stock

Se você está buscando alternativas à carne em busca de diminuir os gastos com a alimentação e equilibrar o orçamento, saiba que existem várias opções econômicas e ricas em nutrientes. Alimentos de origem vegetal, como grãos, cereais e folhas, são excelentes fontes de proteínas e outros nutrientes essenciais.

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Confira abaixo uma seleção de opções mais acessíveis e versáteis para incluir no seu cardápio e substituir os cortes de carne mais caros:

1. Berinjela

A berinjela é uma opção rica em fibras, proteínas e antioxidantes. Ajuda a reduzir o colesterol, combate a diabetes e melhora a imunidade. Versátil, pode ser preparada como lasanha, babaganuche, no forno ou até como substituta da carne em churrascos.

2. Soja

A soja é conhecida como “carne vegetal” por sua capacidade de substituir a proteína animal. Rica em nutrientes, tem poucas calorias e ajuda na saúde óssea e cardíaca. Pode ser consumida na forma de proteína texturizada, leite ou grão em saladas e patês.

3. Abacate

Além de ser fonte de gorduras saudáveis, o abacate contém proteínas e fibras, melhorando a saúde do coração e do cérebro. Pode ser usado em vitaminas, saladas ou até em lanches reforçados com queijo, tomate e cebola.

4. Ervilha

A ervilha é uma ótima fonte de proteínas e vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e a saúde da pele. Use-a em cremes, saladas, sopas e como acompanhamento em diversas receitas.

5. Arroz integral

Embora seja conhecido principalmente como fonte de carboidratos, o arroz integral também contém proteínas e vitaminas. É uma base versátil que pode ser incrementada com legumes, cogumelos ou no preparo de pratos como arroz de forno.

6. Lentilha

A lentilha é uma das melhores opções para substituir a carne, sendo rica em ferro e proteínas. Além de prevenir anemia, ajuda no funcionamento do intestino e é perfeita para receitas como caldos, saladas e combinações com arroz.

7. Espinafre

O espinafre é uma hortaliça que oferece proteínas, ferro e antioxidantes. Previne anemia, protege a pele e pode ser preparado em tortas, saladas, refogados ou até sucos nutritivos.

8. Cogumelos

Shitake, shimeji e funghi são ótimos substitutos da carne, pois são ricos em proteínas e nutrientes. Além de prevenir doenças, os cogumelos são extremamente versáteis, podendo ser usados em estrogonofes, recheios ou como acompanhamento.

9. Grão-de-bico

Com alto teor de proteínas e fibras, o grão-de-bico é excelente para quem busca substituir a carne. Ele auxilia na produção de serotonina, melhora o humor e fortalece os ossos. Experimente-o em receitas como homus, sopas ou saladas.

10. Feijão

O feijão, um clássico brasileiro, é uma alternativa econômica e nutritiva. Rico em fibras, cálcio e ferro, combate a anemia e melhora a saúde do coração. Pode ser preparado de várias formas: em caldos, bolinhos, hambúrgueres ou até sobremesas, como brownies.

Com essas opções acessíveis e cheias de benefícios, você pode reduzir o consumo de carne sem abrir mão de sabor e nutrientes essenciais.

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Colaborou: Lillia Soares.

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